教育部支持高校设立食学交叉学科

近日，教育部在对政协第十四届全国委员会第二次会议第04841号建议的答复中表示，教育部支持学位授权自主审核单位结合自身条件，自主设置食学一级交叉学科。同时，教育部支持学位授予单位自主设置食事问题研究二级交叉学科。

今年3月全国两会期间，十四届政协委员杨小波提交了“关于设立食学交叉学科的提案”。该提案指出，现代科学体系形成300年来，正在从分科认知向交叉、综合认知演进。在食事问题领域，在现有农学、食品科学、营养学的基础上，还需要一个交叉综合的整体知识体系，把食物生产与食物利用、农民利益与市民利益、食品安全与人民健康、食物资源占有与社会持久和平统筹起来，以整体认知替代部分认知，以此全面解决人类食事问题。食学应作为一个食事整体知识体系纳入现代科学知识体系之中。

杨小波认为，食学以人类所有食事问题为研究对象，将人类的食物获取、食者健康、食为秩序三者归纳为一个整体，揭示其中的基本原理，是揭示人类食事客观规律、解决食事问题的知识体系。食学的英文为“Shiology”，是由汉语食的拼音“shi”和英语学科的后缀“？ology”组合而成，具有鲜明的中国原创特色。

据了解，食学作为中国自主知识体系，目前已有《食学(第二版)》《Shiology》《食学名词》《食事问题概论》等基础理论著作面世，高等教育出版社立项出版了《食学科学系列教材(14种)》。中国人民大学、中国农业大学、福建农林大学及中国农业科学院等机构的学者参与了食学基础理论创建，中国学者的研究成果为创设食学(Shiology)一级学科打下了坚实的基础。

近年来，我国食学学科不断加快建设，引起越来越多的国家和联合国的关注与反响。2017年中国发起创建了“世界食学论坛”，发挥了团结全球学者、引领学科发展的重要作用。2019年在日本举行的第三届世界食学论坛达成了“食学科学体系是解决人类食事问题的全球公共产品”的共识；2020年，在第三届世界食学论坛伊斯坦布尔峰会上，达成了“用整体认知解决食事问题，才能收到更好的效果”的共识。尤其在2023年第四届世界食学论坛上，由中国学者倡导的“食学(Shiology)”理论体系得到国际社会的普遍关注和认可，达成“加快食学科学体系建设，推动食学国际标准体系建立，携手建设全球食事数字平台，积极开展食学通识教育”的共识。该论坛引起联合国秘书长古特雷斯的关注，特别为论坛发来致辞。今年1月，中国人民大学食学研究中心成立。

中国人民大学食学研究中心主任、食学知识体系创建人刘广伟表示，现有的食事相关学科，呈现出“分散性”的现状和问题。食事认知由“分散性”到“整体性”是未来的发展方向，中国学者可以成为世界引领。“食事问题整体性与食事认知分散性”的矛盾是21世纪人类面临的一个重要课题，我国率先设立食学(Shiology)为交叉学科，是对现代科学体系的补充与完善。不仅为系统解决人类的食事问题提供中国智慧、中国方案，成为全面解决人类食事问题的全球公共产品，同时有助于全面有效地解决中国的食事问题。食学科学理论可以支撑“粮食安全”“食品安全”“乡村振兴“”健康中国”“高质量发展”等国家战略，从根本上解决好“既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的中国食事问题。

刘广伟强调，我国率先设立食学(Shiology)交叉学科，将推动中国成为世界“食事问题系统治理”的先行区、示范区，为世界提供可借鉴、可复制的系统应对食事问题的中国模式。能够加快食学国际标准体系平台和全球食事数字平台在我国建设和落地，使中国成为世界食学研究中心、食事标准中心、食事数据中心，确保我国在21世纪全球食事问题系统治理上掌握主动权。

教育部的提案答复给设立“食学”一级学科发了“通行证”，意味着全国36所985院校可以自主设置食学一级交叉学科，3117所普通高校可以自主设置食事问题研究二级交叉学科。此前，教育部在对十四届全国人大一次会议第7555号建议的答复中，提出要推进食学教育进入中小学各学科课堂，支持有条件的师范院校将食品安全和营养等食学教育内容纳入课程体系。

教育部表示，将继续支持食事问题研究相关学科专业建设，加大力度培养食学领域急需高层次专业化人才。(张嘉真)