精心办好美食节 哈尔滨美食全方位亮相

第二十二届中国美食节暨第五届中国餐饮业供应链博览会日前在黑龙江哈尔滨举办。本届美食节由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、哈尔滨市人民政府共同主办。以“助力乡村振兴、促进消费升级，赏美景、品美食”为主题，旨在深入贯彻国家和黑龙江省关于释放消费潜力，促进消费持续恢复，进一步提振消费信心，加快经济复苏，拉动经济增长。哈尔滨市抓住美食节契机，精心办好美食节，宣传哈尔滨特色美食，进一步提升哈尔滨餐饮产业的美誉度、知名度、影响力。

本届美食节汇聚了哈尔滨市252家餐饮、供应链、名优特企业及国内180余家知名品牌食材企业参展。其中，特装展位包括哈尔滨市9个区县（市）绿色食材特色展区、11家重点企业展区、800余平方米北大荒绿色有机食材展区；标准展位区划分为老字号展区、哈尔滨大米专区、绿色食品展区、粮油展区、山特产品展区、进口食品展区等。

同期举办了绿色食品、食材招商推介和采购对接会。通过线下线上同步模式，为国内外餐饮业搭建洽谈会商、对接合作的桥梁，进一步提升产品知名度，帮助企业打开销售渠道；举办中国预制菜产业展（东北站）、黑龙江和哈尔滨品牌饭店及餐饮企业促消费展销会；举办东北三省和内蒙古地标美食展示交流会、东北三省和内蒙古烹饪大师工作室展示交流会等。本届美食节弘扬了哈尔滨餐饮文化，提升了哈尔滨餐饮的知名度，推动了餐饮产业高质量发展。

本届美食节全方位展示了哈尔滨美食。第二十二届中国美食节、第二十二届中国美食节暨第七届中国（哈尔滨）国际西餐文化节相继开幕。期间，为中央大街23家哈尔滨市餐饮企业分别颁发“必吃街”“必吃店”牌匾。第二十二届中国美食节暨第五届中国餐饮业供应链博览会期间，对各项赛事获奖者颁奖，公布了哈埠菜二十强、哈埠名小吃十强和金牌供应商名单，为美食节突出贡献奖企业、太阳岛“美食岛”、中华巴洛克“小吃区”、中国饭店协会龙江名厨培训基地、战略合作伙伴授牌。

在此期间，哈尔滨国际会展中心举办了“十展”，即：哈尔滨绿色食品展、全国餐饮业优质食品展、烧烤好食材主题展、中国饭店协会优品中心展、餐饮业设备用品展、十大米制品展、地标美食菜品展、烹饪大师工作室菜品展、中国国际西餐文化节知名西餐企业品牌展、西餐优质食材展。

现场展位达300多个，展览面积达2.3万余平方米，其中特装展位面积达3200余平方米，来自全国各地的500余名餐饮行业代表、480余名厨师代表参会，参展企业500余家，现场观众达2万多人。在国际会展中心A馆打造“哈尔滨馆”，以“绿色哈尔滨、生态冰城”为主题，设置9个区县（市）绿色食材特色展区、11家重点企业展区和136个标准展位，哈尔滨市252家餐饮、食材、供应链及名优特企业参展。

同期，在哈尔滨国际会展中心举办了“三赛”，2022CHA中国美食烹饪锦标赛“舌尖上的北大荒”技能专项赛，共有来自北大荒垦区内127名选手参赛；王致和杯·第三届中国青年名厨精英赛（东北赛区）共有115人参赛，第九届全国饭店业职业技能竞赛西式烹调专项赛东北赛区选拔赛，邀请东北三省的高星级酒店和西餐品牌企业的高技能人才参赛，并举办了“美食之约——国内大厨现场制作”活动，主要包括“五演示”，即：锅包肉、哈埠菜、满汉全席、西餐、烧烤技艺演示。美食节音乐会也同期举办。