南海西樵：打造预制菜食品产业示范高地

佛山市南海区西樵镇作为首届“好一桌佛山预制菜”美食文化节暨展销对接会的举办地，为预制菜产业的发展提供了良好的环境。

在预制菜产业发展上，西樵已有一定的优势。比如总部位于佛山市南海区西樵的何氏水产作为水产行业的龙头企业，近年在预制菜产业领域每年以几倍的增长规模快速发展，成为预制菜行业的代表企业之一。而佛山市南海区西樵本身有万亩桑基鱼塘，再加上西樵周边区域是全国淡水鱼养殖最优质、规模最大的区域之一，在佛山市南海区西樵发展面向淡水鱼的精加工非常有基础和优势。

首届“好一桌佛山预制菜”美食文化节暨展销对接会上，一场预制菜产品T台秀对外展示佛山21家预制菜生产企业的特色产品。林洛峰摄

今年3月28日，西樵正式发布西樵山大健康高新技术产业园规划，产业园区建设同步启动。在西樵山大健康高新技术产业园规划的“一核四高地”中，华南预制菜产业园是重要组成部分，园内预制菜产业按照“生产+加工+科技+品牌”全产业链和城乡融合发展的思路，已形成生产、加工、研发、仓储、物流、营销、休闲旅游等全产业链体系。2021年，该产业园内预制菜产量约1.2万吨，预制菜产业产值为25亿元，主要加工品种包括：黑鱼片、鲈鱼片、酸菜鱼等十多个品种。

据了解，华南预制菜产业园将通过“工改工”模式开展土地整理工作，立足西樵资源优势、区位优势、土地优势、政策优势，按照“绿色、低碳、科技、智慧”的开发理念，构建“西樵特色农产品—预制菜深加工—区域农产品交易流通”为一体的预制菜产业链，引进高校科创资源，引入工业化思维推动农业现代化，打造预制菜食品产业示范高地。

“西樵华南预制菜产业园将承载建设南海区预制菜产业园的历史重任，也是实现一、二、三产业协同发展的重要载体。” 西樵镇有关负责人说，未来，园区将引进预制菜产业的龙头企业，带动预制菜产业链延伸，打造一批地方特色预制菜品牌，加速大农业、大健康产业融合发展，辐射粤港澳大湾区乃至全国。