学生大厨亲手烹饪 特色美食火爆民族餐厅

近日，大连理工大学民族餐厅的炒米粉“火”了，每次刚端出来就会被“一抢而空”。同学们在i大工平台纷纷点赞炒米粉，“表白中心食堂民族餐厅的炒米粉，深度还原了新疆的味道”“民族餐厅推出的炒米粉真不错!”其实这道菜是少数民族同学们教后厨师傅们制作的。5月12日，10名少数民族学生走进了学校民族餐厅后厨，参与了民族特色美食的制作，并把正宗的制作方式分享给后厨工作人员。

炒米粉是同学们在与餐厅工作人员面对面座谈交流中，少数民族同学建议民族餐厅新增的菜品。学校积极采纳意见，并举办劳动体验活动，让学子们亲身实践，以主人翁的姿态参与到学校治理与日常运行保障工作中。

走进民族食堂后厨，学子们快速进入“大厨”角色，“奶茶要先加茶砖，水烧开后再加入牛奶”，哈萨克族学生若妮娅·叶尔保松正在示范新疆奶茶的做法。他们明确分工、相互配合，在大家共同努力下，炒米粉、家常拌面、奶茶……一道道民族特色美食正式出炉。你尝一口我做的米粉，我喝一口我做的奶茶，互相分享劳动成果，感受“家乡的味道”。“在这里共同制作民族特色美食，是一种文化的交流，更是一种团结的象征，我们丰富了烹饪经验，提高了与人配合的能力，感受到了劳动的快乐。”回族学生马佳慧说道。

同学们不仅参与了美食制作，还在餐厅经理的带领下参观了整个后厨，从原材料加工间、清洗间、烹饪间等各功能室布局与作用，到环境卫生、原料采购与存储、餐具消毒、食物加工等各项工作流程。“非常感动学校接受了我们的建议，通过这次活动，我感受到了学校对于我们餐饮的重视，作为大工学子应该积极参与到学校的建设中。”维吾尔族学生阿丽代·阿卜力克木表示。（来源：大连理工大学）