“调味燕园”——北京大学 2022 国庆美食文化节举行

2022年10月1日至10月4日，“调味燕园”——北京大学 2022 国庆美食文化节举行。为共庆新中国73周年华诞，九所在京兄弟院校——清华大学、中国人民大学、北京交通大学、北京航空航天大学、北京理工大学、中国农业大学、北京林业大学、北京师范大学、中国石油大学受邀来到北京大学参加国庆校园美食文化节。各校厨师代表饱含热忱、使出浑身解数，以师生为先、以厨道为魂，用各校的特色菜品为秋日的燕园味道点染绚丽色彩。

10月1日至10月4日，九所高校分别在各个食堂开设美食专窗，清华大学、北京理工大学入驻家园食堂一层北区，“清华传统烧茄子”传统又不失典雅，北理工改刀为菊花形的“紫甸菊花豆腐”更是吸引了众多学生；农园食堂里来自中国人民大学最地道的滇味米线，“超大个姬松茸半只鸡米线”充满仪式感又活色生香。

来到学一食堂的北京交通大学的孜然羊棒骨豪爽粗犷，北京航空航天大学入驻艺园食堂，“硬核”酥皮牛肉口感多重；在万柳食堂，北大师生切实品味了北京林业大学山东炒鸡的鲁菜精髓。

此次入驻勺园食堂的北京师范大学带来了软糯香浓的东坡肉，中国农业大学入驻医学部食堂，法芥虾球等菜品深受北大师生喜爱，在佟园食堂和馨园食堂，中国石油大学的拔丝奶皮、川府椒麻鸡彰显了“石大人”不断创新的匠人精神。

此外，北京大学餐饮中心在诚邀九所高校的同时，也邀请了“送儿子上北大”的河南信阳彭师傅来到农园食堂——一方天地、两厢情谊，让富有温度的“家的味道”溢满燕园。由彭师傅亲手制作的鸡蛋灌饼，所承载的既是“来到北大”共同的自豪和喜悦，也寄托了所有父母对儿女真挚的期盼与祝福。

短短的四天时间，各个食堂后厨热火朝天、前厅川流不息，师生均积极参与，每天未开餐便在美食专窗前排起长龙、“测评打卡”反响热烈；各校厨师与北大员工同心协力、全身投入，加班加点至深夜十点也及时有序地备餐出餐，精心烹饪的各色菜品备受关注、深受好评。彭师傅在接受采访时表示：“这两天食堂里人多得很，我们的窗口前几乎一直都是几十人排队的状态。每天，我们差不多都要制作出1000张鸡蛋灌饼。”

调味燕园”——北京大学 2022 美食文化节，在国庆假期丰富了北京大学师生日常基本伙食，让大家领略了多校饮食文化魅力，更为首都高校深入交流后勤服务建设成果提供了重要平台，共同促进了高校餐饮文化深度融合与创新。北京大学餐饮中心将持续发挥好餐饮育人、协同服务的重要作用，与兄弟高校深化合作，携手并进、共谱新篇。

“调味燕园”——北京大学2022国庆美食文化节的圆满落幕，离不开各校厨师与餐饮中心全体员工国庆假期期间依然凝心聚力、坚守岗位的高度责任感和使命担当，食堂负责人、中心联络员等全员在岗、加强现场疏导分流，厨师师傅精心筹备各色佳肴，既保持着“乱云飞渡仍从容”的沉稳定力，又秉承着“日新者日进也”的进取精神。以此次美食文化节为载体，北京大学餐饮中心将持续与兄弟高校间增强“协同”之力、释放“融合”之效，共同服务于首都后勤事业全方位、深层次、高质量发展。