我国率先设立食学（Shiology）交叉学科

近年来，我国食学学科不断加快建设，引起越来越多的国家和联合国的关注与反响。今年1月，中国人民大学食学研究中心成立。

据了解，2017年中国发起创建了“世界食学论坛”，发挥了团结全球学者、引领学科发展的重要作用。2019年在日本举行的第三届世界食学论坛达成了“食学科学体系是解决人类食事问题的全球公共产品”的共识；2020年，在第三届世界食学论坛伊斯坦布尔峰会上，达成了“用整体认知解决食事问题，才能收到更好的效果”的共识。尤其在2023年第四届世界食学论坛上，由中国学者倡导的“食学（Shiology）”理论体系得到国际社会的普遍关注和认可，达成“加快食学科学体系建设，推动食学国际标准体系建立，携手建设全球食事数字平台，积极开展食学通识教育”的共识。

食学作为中国自主知识体系，目前已有《食学（第二版）》《Shiology》《食学名词》《食事问题概论》等基础理论著作面世，高等教育出版社立项出版了《食学科学系列教材（14种）》。中国人民大学、中国农业大学、福建农林大学及中国农业科学院等机构的学者参与了食学基础理论创建，中国学者的研究成果为创设食学（Shiology）一级学科打下了坚实的基础。

对此，中国人民大学食学研究中心主任、食学知识体系创建人刘广伟  表示，现有的食事相关学科，呈现出“分散性”的现状和问题。食事认知由“分散性”到“整体性”是未来的发展方向，中国学者可以成为世界引领。“食事问题整体性与食事认知分散性”的矛盾是21世纪人类面临的一个重要课题，我国率先设立食学（Shiology）为交叉学科，是对现代科学体系的补充与完善。不仅为系统解决人类的食事问题提供中国智慧、中国方案，成为全面解决人类食事问题的全球公共产品，同时有助于全面有效地解决中国的食事问题。食学科学理论可以支撑“粮食安全”“食品安全”“乡村振兴“”健康中国”“高质量发展”等国家战略，从根本上解决好“既要端牢饭碗，又要吃出健康，还要持续久安”的中国食事问题。

刘广伟强调，我国率先设立食学（Shiology）交叉学科，将推动中国成为世界“食事问题系统治理”的先行区、示范区，为世界提供可借鉴、可复制的系统应对食事问题的中国模式。能够加快食学国际标准体系平台和全球食事数字平台在我国建设和落地，使中国成为世界食学研究中心、食事标准中心、食事数据中心，确保我国在21世纪全球食事问题系统治理上掌握主动权。