“吉飨盛宴·逐梦冬奥”冰雪春城旅游美食发展推介研讨会盛大启幕

1月5日在北京冬奥倒计时1个月之际长春市举办了“吉飨盛宴·逐梦冬奥”冰雪春城旅游美食发展推介研讨会，推出了长春冬季特色养生菜

专家们的精彩演讲和“大师们”的厨艺展示让现场观众直呼过瘾，砂锅鹿宝、牛尾烧山药、玉米田鸡油……一道道精美的冬季特色养生菜品让大家垂涎欲滴。尤其是结合北京冬奥菜单，讲解的美食营养搭配与养生功效引起了大家浓厚的兴趣。

“吉飨盛宴·逐梦冬奥”冰雪春城旅游美食发展推介研讨会通过高峰论坛、研艺会，赏冰雪、品吉牛的方式，让理论与技艺融汇贯通，冰雪与美食碰撞交融，促进吉菜发展，助力文旅行业繁荣。

推出的10道长春冬季特色养生菜是本次论坛活动的一项重要成果，“大师们”从食材选择、营养搭配、烹饪技艺等方面进行细致讲解。

10道长春冬季特色养生菜：★砂锅鹿宝  ★牛尾烧山药 ★玉米田鸡油★人参江米鸡 ★锅包肉 ★汆白肉★雪衣豆沙 ★鸡蓉扒蕨菜 ★拔丝人参果★蒸鹿血糕

长春市旅游协会会长崔源玉表示：“美食作为一门视觉、嗅觉、触觉、味觉和心理的综合艺术，越来越受到人们追捧，特色鲜明的地方美食、精湛的烹饪技巧、丰富而浓厚的饮食文化内容已然成为旅游开发的载体，迸发着对游客和市民强大的吸引力。”

研讨会上，吉林工商学院吉林省饮食文化研究院院长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙提出要以北京冬奥会为契机，发挥冰雪资源禀赋，挖掘吉菜美食潜能，将冰雪美食的产业优势转化为建设家乡的发展动能，“我们要把过去吉菜量大、色黑、口味重的概念打破，做出精致版的吉菜，让游客去品鉴，推出的是咱们吉林的特色砂锅鹿宝、白肉血肠还有梅花鹿血糕、拔丝人参、山药鹿尾，通过这次的论坛，要把吉林的美食推向全国。”夏金龙说。

本次活动是第25届长春冰雪节冰雪商贸板块的系列活动，由长春市文化广播电视和旅游局、长春市商务局主办，于1月5日、6日在长春市棠悦酒店举办。

长春市文广旅局副局长韩铭飞，长春市商务局商贸服务业发展处处长李维章，长春市旅游协会会长、长春文化国际旅行社董事长崔源玉，吉林工商学院吉林省饮食文化研究院院长、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙等领导和来宾共同为论坛启幕。